Título de la tesis:

Autor/es:

García Ramos, Francisco Javier - Valero Ubierna, Constantino

Tipo de documento:

Artículo

Universidad:

E.T.S.I. Agrónomos (UPM)

Departamento:

Ingeniería Rural

Idioma:

Palabras clave:

Fecha de la defensa:

Junio 2004-01-01

Notas:

Resumen: Como cualquier otra fruta fresca, ¡os cítricos sufren daños mecánicos durante su manipulación postcosecha en las líneas de las centrales hortofrutícolas. Estos daños pueden derivar en heridas que facilitan la entrada de patógenos y reducen la vida comercial del producto. En este artículo se analizan las características de los principales sistemas de envasado de cítricos, con un análisis especial de! daño mecánico que pueden producir a! producto....

Valoración: