Propiedades cualitativas de las frutas. ¿Qué se puede medir hoy?
Título de la tesis:
Propiedades cualitativas de las frutas. ¿Qué se puede medir hoy?
Autor/es:
Ruiz Altisent, Margarita - Valero Ubierna, Constantino
Tipo de documento:
Artículo
Universidad:
E.T.S.I. Agrónomos (UPM)
Departamento:
Ingeniería Rural
Idioma:
Palabras clave:
Calidad, Fruta, Sistemas de medida no destructivos y destructivos, Situación Actual.
Fecha de la defensa:
1998-01-01
Notas:
Resumen: En este artículo se revisa brevemente la situación actual del control de calidad en frutas, las posibilidades actuales de medida de los distintos parámetros de calidad, las ventajas que su control implica y las repercusiones que puede conllevar. Finalmente se clasifican las técnicas de medida disponibles y se adjuntan tablas en las que se relacionan múltiples parámetros de calidad con las posibles técnicas a emplear para medirlos y con las frutas a las que se podrían aplicar....
Valoración:
Clasificación por
